[english]

One of the best things about summer is the fact that watermelons are available in abundance! I usually eat them ‘raw’ or in a salad, but yesterday I found out that you can also grill them and turn them in some sort of pizza for dinner. It’s really easy and yummy!

Ingredients 
– 1/4 watermelon, sliced in pieces
– 1,5 ball of mozzarella, sliced in pieces
– a couple of slices of parmaham
– parmesan cheese
– balsamic syrup
– 2 spoons of olive oil
– italian herbs
– pinch of salt
– pinch of pepper

Preparation 
1. Mix the olive oil, salt and pepper together and brush both sides of the watermelon slices with the mixture.
2. Put the watermelons on a grill and turn around as soon as you can see the grill marks. Flip around and put a slice of parmaham, a slice of mozzarella, some parmesan cheese and italian herbs on top.
3. After a minute or so (again as soon as you can see the grill marks on the bottom) take them of the grill and put on a dish.
4. Drizzle some balsamic syrup on top and enjoy!

[dutch]

Eén van de beste dingen van de zomer is het feit dat watermeloenen in overvloed verkrijgbaar zijn! Ik eet ze meestal ‘rauw’ of in een salade, maar gisteren ontdekte ik dat je ze ook kan grillen en in een soort pizza kan veranderen voor het avondeten. Het is heel makkelijk en lekker! 

Ingrediënten
– 1/4 watermeloen, in stukjes gesneden
– 1,5 bal mozzarella, in stukjes gesneden
– een aantal plakjes parmaham
– parmezaanse kaas
– balsamicosiroop
– 2 eetlepels olijfolie
– italiaanse kruiden
– snufje zout
– snufje peper

Bereiding
1. Mix de olijfolie, zou en peper en vet hier beide kanten van de watermeloen stukjes mee in.
2. Leg de watermeleonen op een grill en draai ze om zodra je de grill markeringen kan zien. Draai ze om en leg er een plakje parmaham, een plakje mozzarella, wat Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden op.
3. Haal ze na ongeveer een minuut (wederom wanneer je de grill markeringen ziet) van de grill en leg ze op een bord.
4. Druppel er wat balsamicosiroop overheen en geniet!