FOOD / APPLE SANDWICHES WITH ALMOND BUTTER

RED REIDING HOOD: Healthy recipe clean eating apple sandwiches almond butter cacao nibs food gezond recept appel de voedselzandloper

[dutch]

Inmiddels weten we allemaal wel dat brood niet geweldig goed voor je is (dat wil overigens niet zeggen dat ik het nooit meer eet), maar het vinden van een vervanger voor brood is soms zo lastig! Gelukkig heb ik een oplossing gevonden: Deze frisse apple sandwiches!

Ingrediënten (voor 2 sandwiches)
– 1 appel
– 1 handje amandelen
– 1 handje cacao nibs
– optioneel: 1 theelepel agavesiroop

Bereiding
1. Stop de amandelen in een hakmachine tot het een dikke pasta is geworden. Eventueel kan je nog een beetje agavesiroop toevoegen als het niet vloeibaar genoeg is.
2. Verwijder het klokhuis van de appel, dit gaat het makkelijkst met een appelboor.
3. Snijd de appel in 6 plakjes. Eet het bovenste en onderste plakje op of gooi ze weg.
4. Besmeer een plakje appel met de amandelboter die je net hebt gemaakt. Strooi er nog wat cacao nibs overheen en leg er nog een plakje appel bovenop. Dit is je sandwich! Maak er nog één van je resterende appelplakjes.

Liefs,
Rowan

[english]

We kind of all know bread isn’t that great for you (which doesn’t mean I never eat it anymore though), but finding a replacement for bread is so hard sometimes! Luckily I found a solution: These fresh apple sandwiches!

Ingredients (for 2 sandwiches)
– 1 apple
– 1 hand of almonds
– 1 hand of cacao nibs
– optional: 1 teaspoon of agave syrup

Preparation
1. Put the almonds in a food processor until it has become a thick paste. If you think it’s not liquid enough you can add a tiny bit of agave syrup.
2. Remove the apple core. The easiest way to do this is using a apple corer.
3. Cut the apple in 6 slices. Eat the upper and bottom slice or throw them away.
4. Spread a slice of apple with the almond butter you just made. Scatter some cacao nibs on top and lay another slice of apple on top. This is your sandwich! Make another one using the other apple slices.

Lots of love,
Rowan

Follow on Bloglovin

7 comments