[dutch]

Oké, ik geeft het toe: Erg lekker zien deze kale chips er niet uit, maar schijn bedriegt! Als je houdt van chips, maar niet van een schuldgevoel zijn deze boerenkool chips echt iets voor jou. Die lekkere smaak krijg je door ze lekker te oliën en kruiden (ik gebruikte hiervoor een recept van Lydia Elise Millen) en het krokante chips gevoel door ze kort te bakken. Op zich is dit een makkelijk en snel recept, maar de kans op verbranding ligt wel op de loer. Het is dan ook van belang om constant te checken of ze al klaar zijn. Groen en knapperig  (eventueel met een iets donkerder randje) zijn ze namelijk erg lekker, maar zwart en knapperig bepaald niet. De basis van deze chips is dus boerenkool, maar als je goed kijkt naar de foto zie je dat mijn boerenkool er een beetje apart uit ziet. Dat komt omdat ik in plaats van gewone boerenkool, palmkool heb gebruikt, familie van de boerenkool. Dit zag ik bij de Albert Heijn in het schap liggen en ik vond het wel goed klinken, omdat er op de verpakking stond dat palmkool iets knapperiger en iets smaakvoller is dan boerenkool. Gewone boerenkool is ook hartstikke prima. Afhankelijk van hoe groot je de chips wil hebben kan je gesneden boerenkool of een hele boerenkool (en hier vervolgens zelf bladeren afscheuren) gebruiken.

Ingrediënten (voor 2 ladingen)
– 200 gram boerenkool of palmkool
– 1/2 citroen
– theelepel kokosolie
– snufje zout
– snufje knoflookpoeder

Bereiding
1. Verwijder de harde stronkjes uit de boerenkool, en doe de bladeren in een kom.
2. Knijp een halve citroen uit over de boerenkool, zorg dat alle bladeren besprenkeld zijn. Laat dit vervolgens 10-20 minuten staan. Verwarm dan de oven voor op 180 graden.
3. Voorzie vervolgens met je handen alle bladeren van een beetje kokosolie.
4. Sprenkel naar smaak wat zout en knoflookpoeder over de bladeren.
5. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg hier verspreid de bladeren op.
6. Zet in de oven voor 5-10 minuten, maar zorg ervoor dat je constant checkt of ze klaar zijn (groen en knapperig, even aanraken dus), aangezien ze makkelijk verbranden, mijn eerste poging was dan ook niet geslaagd. Het originele recept adviseert 15-20 minuten, maar voor mijn heteluchtoven is dit véél te lang. Dit hangt dus heel erg af van je oven.
7. Opeten maar! Ik zou ze meteen opeten, omdat ze na een tijdje staan een beetje slap worden.

Liefs,
Rowan

[english]

Okay, I admit it: These kale chips don’t look very tasty, but don’t be fooled! If you like chips, but don’t like feeling guilty these kale chips are definitely something for you. You’ll get the tasty flavor by adding yummy oils and herbs (I used a recipe from Lydia Elise Millen) and the crunchy chips feeling by shortly baking them. This is a quick and easy recipe, but you should watch out for burn. It therefore is very important to constantly check if they’re ready. Green and crunchy is delicious, but black and crunchy absolutely not. The base of these chips is kale, but if you have a good look at my photo you see my kale looks a bit different. That is because in stead of regular kale, I used cavolo nero, family of kale. I saw this at the supermarket and the package said cavolo nero is a bit more crunchy and tasteful than kale. Regular kale should be just fine as well though. Depending of the size you want your chips to be you can use sliced kale or whole kale (and tear the leafs of yourself).

Ingredients (for 2 trays)
– 200 grams of kale or cavolo nero
– 1/2 lemon
– 1 teaspoon of coconut oil
– a pinch of salt
– a pinch of garlic powder.

Preparation
1. Remove the tough stalks from the kale and place the leafs in a mixing bowl.
2. Squeeze out half of a lemon on top of the kale making sure all the leafs get covered. Leave to stend for 10-20 minutes. Preheat the oven on 180 degrees.
3. Using your hands cover all leafs with a bit of coconut oil.
4. Sprinkle a bit of salt and garlic powder on top of the leafs.
5. Line a baking tray with parchment paper and place the leafs on top, making sure they’re not overlapping.
6. Place in the oven for about 5-10 minutes, but make sure to check if they’re done (green and crunchy, so touch them) constantly, since they burn easily. My first attempt wasn’t a big success. The original recipe advices 15-20 minutes, but for my hot air oven this is way too long. So it really depends on your oven.
7. Enjoy! I would eat them right away, since after a while they become a bit soggy.

Lots of love,
Rowan