RED REIDING HOOD: Healthy recipe clean eating mozzarella zucchini mini pizzas

RED REIDING HOOD: Healthy recipe clean eating mozzarella zucchini mini pizzas


These mozzarella courgette mini pizzas are so yummy and easy, you should totally give them a try! This is how:

– 1 zucchini
– 2 balls of mozzarella
– basil leaves
– 2 tablespoons of olive oil
– salt
– pepper
– Italian herbs

1. Cut the zucchini in slices of approximately one centimeter thick.
2. Cut the mozzarella balls in slices. Try to make the same amount of slices as the amount of zucchini slices.
3. Mix the olive oil, salt, pepper and Italian herbs together.
4. Grease one side of the zucchini slices with the olive oil mixture and grill them on this side.
5. Flip them over after approximately five minutes, put the mozzarella on top and grill for another five minutes.
6. Put a basil leaf on top right before the end.
7. Take them off the grill and enjoy!


Deze mozzarella courgette mini pizzas zijn zo lekker en makkelijk, je moet ze gewoon eens proberen! Dit is hoe:

– 1 courgette
– 2 mozzarella ballen
– basilicumblaadjes
– 2 eetlepels olijfolie
– zout
– peper
– Italiaanse kruiden

1. Snijd de courgette in plakjes van circa één centimeter dik.
2. Snijd de mozzarella ballen in plakjes. Probeer net zoveel plakjes te maken als het aantal courgetteplakjes.
3. Mix de olijfolie, peper, zout en Italiaanse kruiden door elkaar.
4. Vet één kant van de courgetteplakjes in met de olijfolie mix en grill ze aan deze kant.
5. Draai ze na ongeveer vijf minuten om, leg er een plakje mozzarella bovenop en grill ze nog eens vijf minuten.
6. Leg er een basilicumblaadje bovenop vlak tegen het einde aan.
7. Haal ze van de grill en genieten maar!

Follow on Bloglovin